Degustare il pesce fresco sulla Costa degli Dei: piatti tipici da provare
La Costa degli Dei, con i suoi borghi pittoreschi e le acque cristalline, è anche una meta imperdibile per chi ama la cucina di mare. Questo tratto di costa calabrese, che si estende da Pizzo Calabro a Nicotera, è famoso non solo per i panorami mozzafiato ma anche per la varietà e freschezza del pesce […]
Alla scoperta della ‘nduja di Spilinga: storia, produzione e abbinamenti
La ‘nduja di Spilinga è una delle specialità più note e apprezzate della cucina calabrese. Si tratta di un salume spalmabile dal sapore intenso e piccante, nato nel piccolo borgo di Spilinga, sull’altopiano del Poro, in provincia di Vibo Valentia. La sua origine risale alla tradizione contadina, quando nulla del maiale andava sprecato e la […]
Vini e vitigni calabresi: un viaggio tra i sapori della tradizione
La Calabria è una terra che regala emozioni non solo attraverso i suoi paesaggi e il suo mare cristallino, ma anche grazie ai suoi vini, frutto di una storia millenaria. Già in epoca greca e romana, questa regione era conosciuta come “Enotria”, la terra del vino. Oggi, grazie a un perfetto connubio tra tradizione e […]
Il bergamotto di Calabria: l’oro verde della costa tirrenica
La Calabria è una terra di sapori autentici e tradizioni secolari, e tra i suoi tesori più preziosi spicca il bergamotto, spesso definito “l’oro verde” della regione. Questo agrume, unico al mondo, è un simbolo dell’eccellenza calabrese, nonché un ingrediente versatile dalle innumerevoli proprietà. Una coltivazione esclusiva Il bergamotto è coltivato principalmente lungo la costa […]
Lo Zibibbo di Pizzo: il nettare del Mediterraneo
Lo Zibibbo di Pizzo, noto anche come Moscato di Alessandria, è un vino che incarna la storia e i sapori della Calabria. Questo vitigno, riconosciuto come Presidio Slow Food, rappresenta una delle eccellenze enologiche del territorio, con radici che affondano nel bacino del Mediterraneo e una storia antica che lo lega alle tradizioni locali. Origini […]
Il tartufo di Pizzo: una delizia da non perdere
Nel cuore della Calabria, tra le meraviglie culinarie che questa regione ha da offrire, il Tartufo di Pizzo emerge come una prelibatezza ineguagliabile. Questo gelato artigianale, celebre in tutta Italia, è più di un semplice dolce: è un viaggio sensoriale che racconta una storia ricca di tradizione e innovazione. Originario della pittoresca cittadina di Pizzo, […]
